Chi tiết 100 món ăn với Nồi ủ chân không Haatz CIM600 - phần 2

Danh sách 50 món tiếp theo danh bộ 100 món làm bằng nồi ủ chân không Haatz CIM600. 

Danh sách này bao gồm: 20 món kho, 15 món chè, 10 món hấp và các món đặc biệt khác:

> Xem lại phần 1 

III. Các Món Kho (20 món)

Nồi ủ giúp món kho thấm gia vị, mềm ngon mà không cần đun lâu.

51. Cá kho tộ

    • Nguyên liệu: Cá basa (500g), nước mắm (50ml), đường (20g), tiêu, hành tím, ớt.

    • Cách làm: Ướp cá với nước mắm, đường, tiêu 30 phút. Cho vào nồi với 200ml nước dừa, đun sôi 5 phút. Ủ 2-3 giờ. Đun lại, nêm gia vị.

    • Thời gian ủ: 2-3 giờ.

52. Thịt kho tàu

    • Nguyên liệu: Thịt ba chỉ (500g), trứng gà/vịt (4 quả), nước dừa (200ml), nước mắm, đường.

    • Cách làm: Ướp thịt với nước mắm, đường 30 phút. Chần trứng. Cho vào nồi với nước dừa, đun sôi 5 phút. Ủ 3-4 giờ. Đun lại, nêm gia vị.

    • Thời gian ủ: 3-4 giờ.

53. Cá lóc kho tiêu

    • Nguyên liệu: Cá lóc (500g), nước mắm, đường, tiêu, hành tím, ớt.

    • Cách làm: Ướp cá 30 phút. Cho vào nồi với 200ml nước, đun sôi 5 phút. Ủ 2-3 giờ. Đun lại, nêm gia vị.

    • Thời gian ủ: 2-3 giờ.

54. Thịt heo kho nghệ

    • Nguyên liệu: Thịt heo (500g), nghệ tươi (20g), nước mắm, đường, hành tím.

    • Cách làm: Ướp thịt với nghệ, nước mắm 30 phút. Cho vào nồi với 200ml nước, đun sôi 5 phút. Ủ 2-3 giờ. Đun lại, nêm gia vị.

    • Thời gian ủ: 2-3 giờ.

55. Cá nục kho thơm

    • Nguyên liệu: Cá nục (500g), thơm (200g), nước mắm, đường, hành tím.

    • Cách làm: Ướp cá 30 phút. Cắt thơm. Cho vào nồi với 200ml nước, đun sôi 5 phút. Ủ 2-3 giờ. Đun lại, nêm gia vị.

    • Thời gian ủ: 2-3 giờ.

56. Gà kho sả ớt

    • Nguyên liệu: Gà (500g), sả (2 cây), ớt, nước mắm, đường, hành tím.

    • Cách làm: Ướp gà 30 phút. Đập dập sả. Cho vào nồi với 200ml nước, đun sôi 5 phút. Ủ 2-3 giờ. Đun lại, nêm gia vị.

    • Thời gian ủ: 2-3 giờ.

57. Cá thu kho cà chua

    • Nguyên liệu: Cá thu (500g), cà chua (2 quả), nước mắm, đường, hành tím.

    • Cách làm: Ướp cá 30 phút. Cắt cà chua. Cho vào nồi với 200ml nước, đun sôi 5 phút. Ủ 2-3 giờ. Đun lại, nêm gia vị.

    • Thời gian ủ: 2-3 giờ.

58. Thịt bò kho gừng

    • Nguyên liệu: Thịt bò (500g), gừng (20g), nước mắm, đường, hành tím.

    • Cách làm: Ướp bò 30 phút. Cắt gừng. Cho vào nồi với 200ml nước, đun sôi 5 phút. Ủ 2-3 giờ. Đun lại, nêm gia vị.

    • Thời gian ủ: 2-3 giờ.

59. Cá rô kho tộ

    • Nguyên liệu: Cá rô (500g), nước mắm, đường, tiêu, hành tím, ớt.

    • Cách làm: Ướp cá 30 phút. Cho vào nồi với 200ml nước, đun sôi 5 phút. Ủ 2-3 giờ. Đun lại, nêm gia vị.

    • Thời gian ủ: 2-3 giờ.

60. Thịt heo kho tiêu

    • Nguyên liệu: Thịt heo (500g), tiêu, nước mắm, đường, hành tím.

    • Cách làm: Ướp thịt 30 phút. Cho vào nồi với 200ml nước, đun sôi 5 phút. Ủ 2-3 giờ. Đun lại, nêm gia vị.

    • Thời gian ủ: 2-3 giờ.

61. Cá basa kho sả

    • Nguyên liệu: Cá basa (500g), sả (2 cây), nước mắm, đường, hành tím.

    • Cách làm: Ướp cá 30 phút. Đập dập sả. Cho vào nồi với 200ml nước, đun sôi 5 phút. Ủ 2-3 giờ. Đun lại, nêm gia vị.

    • Thời gian ủ: 2-3 giờ.

62. Chân giò kho tàu

    • Nguyên liệu: Chân giò (500g), trứng gà/vịt (4 quả), nước dừa, nước mắm, đường.

    • Cách làm: Ướp chân giò 30 phút. Chần trứng. Cho vào nồi với 200ml nước dừa, đun sôi 5 phút. Ủ 3-4 giờ. Đun lại, nêm gia vị.

    • Thời gian ủ: 3-4 giờ.

63. Cá mòi kho tiêu

    • Nguyên liệu: Cá mòi (500g), tiêu, nước mắm, đường, hành tím.

    • Cách làm: Ướp cá 30 phút. Cho vào nồi với 200ml nước, đun sôi 5 phút. Ủ 2-3 giờ. Đun lại, nêm gia vị.

    • Thời gian ủ: 2-3 giờ.

64. Thịt heo kho củ cải

    • Nguyên liệu: Thịt heo (500g), củ cải trắng (200g), nước mắm, đường, hành tím.

    • Cách làm: Ướp thịt 30 phút. Cắt củ cải. Cho vào nồi với 200ml nước, đun sôi 5 phút. Ủ 2-3 giờ. Đun lại, nêm gia vị.

    • Thời gian ủ: 2-3 giờ.

65. Cá trê kho nghệ

    • Nguyên liệu: Cá trê (500g), nghệ tươi (20g), nước mắm, đường, hành tím.

    • Cách làm: Ướp cá 30 phút. Cắt nghệ. Cho vào nồi với 200ml nước, đun sôi 5 phút. Ủ 2-3 giờ. Đun lại, nêm gia vị.

    • Thời gian ủ: 2-3 giờ.

66. Gà kho nấm

    • Nguyên liệu: Gà (500g), nấm rơm (100g), nước mắm, đường, hành tím.

    • Cách làm: Ướp gà 30 phút. Rửa nấm. Cho vào nồi với 200ml nước, đun sôi 5 phút. Ủ 2-3 giờ. Đun lại, nêm gia vị.

    • Thời gian ủ: 2-3 giờ.

67. Cá ngừ kho thơm

    • Nguyên liệu: Cá ngừ (500g), thơm (200g), nước mắm, đường, hành tím.

    • Cách làm: Ướp cá 30 phút. Cắt thơm. Cho vào nồi với 200ml nước, đun sôi 5 phút. Ủ 2-3 giờ. Đun lại, nêm gia vị.

    • Thời gian ủ: 2-3 giờ.

68. Thịt bò kho sả

    • Nguyên liệu: Thịt bò (500g), sả (2 cây), nước mắm, đường, hành tím.

    • Cách làm: Ướp bò 30 phút. Đập dập sả. Cho vào nồi với 200ml nước, đun sôi 5 phút. Ủ 2-3 giờ. Đun lại, nêm gia vị.

    • Thời gian ủ: 2-3 giờ.

69. Cá đối kho tiêu

    • Nguyên liệu: Cá đối (500g), tiêu, nước mắm, đường, hành tím.

    • Cách làm: Ướp cá 30 phút. Cho vào nồi với 200ml nước, đun sôi 5 phút. Ủ 2-3 giờ. Đun lại, nêm gia vị.

    • Thời gian ủ: 2-3 giờ.

70. Thịt heo kho măng

    • Nguyên liệu: Thịt heo (500g), măng tươi (200g), nước mắm, đường, hành tím.

    • Cách làm: Ướp thịt 30 phút. Luộc măng 5 phút. Cho vào nồi với 200ml nước, đun sôi 5 phút. Ủ 2-3 giờ. Đun lại, nêm gia vị.

    • Thời gian ủ: 2-3 giờ.

IV. Các Món Chè và Đồ Ngọt (15 món)

Nồi ủ giúp chè sánh mịn, ngọt thanh mà không cần canh lửa lâu.

71. Chè đậu đỏ

    • Nguyên liệu: Đậu đỏ (200g), đường (100g), muối (1g), nước cốt dừa (100ml).

    • Cách làm: Ngâm đậu đỏ 4 giờ. Cho vào nồi với 1.5L nước, đun sôi 5 phút. Ủ 3-4 giờ. Đun lại, thêm đường, muối, nước cốt dừa.

    • Thời gian ủ: 3-4 giờ.

72. Chè bà ba

    • Nguyên liệu: Khoai lang (200g), khoai môn (200g), đậu phộng (50g), nước cốt dừa (100ml), đường (100g).

    • Cách làm: Cắt khoai, ngâm đậu phộng. Cho vào nồi với 1L nước, đun sôi 5 phút. Ủ 2-3 giờ. Đun lại, thêm đường, nước cốt dừa.

    • Thời gian ủ: 2-3 giờ.

73. Chè đậu xanh

    • Nguyên liệu: Đậu xanh (200g), đường (100g), muối (1g), nước cốt dừa (100ml).

    • Cách làm: Ngâm đậu xanh 2 giờ. Cho vào nồi với 1.5L nước, đun sôi 5 phút. Ủ 3-4 giờ. Đun lại, thêm đường, muối, nước cốt dừa.

    • Thời gian ủ: 3-4 giờ.

74. Chè đậu trắng

    • Nguyên liệu: Đậu trắng (200g), đường (100g), muối (1g), nước cốt dừa (100ml).

    • Cách làm: Ngâm đậu trắng 4 giờ. Cho vào nồi với 1.5L nước, đun sôi 5 phút. Ủ 3-4 giờ. Đun lại, thêm đường, muối, nước cốt dừa.

    • Thời gian ủ: 3-4 giờ.

75. Chè hạt sen

    • Nguyên liệu: Hạt sen (200g), đường (100g), muối (1g), táo đỏ (5 quả).

    • Cách làm: Ngâm hạt sen 1 giờ. Cho vào nồi với 1.5L nước, đun sôi 5 phút. Ủ 3-4 giờ. Đun lại, thêm đường, táo đỏ.

    • Thời gian ủ: 3-4 giờ.

76. Chè bắp

    • Nguyên liệu: Ngô ngọt (2 bắp), đường (100g), nước cốt dừa (100ml), muối.

    • Cách làm: Tách hạt ngô. Cho vào nồi với 1.5L nước, đun sôi 5 phút. Ủ 2-3 giờ. Đun lại, thêm đường, nước cốt dừa, muối.

    • Thời gian ủ: 2-3 giờ.

77. Chè khoai tía

    • Nguyên liệu: Khoai tía (300g), đường (100g), nước cốt dừa (100ml), muối.

    • Cách làm: Gọt khoai, cắt miếng. Cho vào nồi với 1L nước, đun sôi 5 phút. Ủ 2-3 giờ. Đun lại, thêm đường, nước cốt dừa.

    • Thời gian ủ: 2-3 giờ.

78. Chè sương sa

    • Nguyên liệu: Hạt sương sa (100g), đường (100g), nước cốt dừa (100ml), lá dứa.

    • Cách làm: Ngâm sương sa 2 giờ. Cho vào nồi với 1L nước, lá dứa, đun sôi 5 phút. Ủ 2-3 giờ. Đun lại, thêm đường, nước cốt dừa.

    • Thời gian ủ: 2-3 giờ.

79. Chè đậu ván

    • Nguyên liệu: Đậu ván (200g), đường (100g), nước cốt dừa (100ml), muối.

    • Cách làm: Ngâm đậu ván 4 giờ. Cho vào nồi với 1.5L nước, đun sôi 5 phút. Ủ 3-4 giờ. Đun lại, thêm đường, nước cốt dừa.

    • Thời gian ủ: 3-4 giờ.

80. Chè nha đam

    • Nguyên liệu: Nha đam (300g), đường (100g), lá dứa, nước cốt dừa (100ml).

    • Cách làm: Gọt nha đam, cắt miếng. Cho vào nồi với 1L nước, lá dứa, đun sôi 5 phút. Ủ 2-3 giờ. Đun lại, thêm đường, nước cốt dừa.

    • Thời gian ủ: 2-3 giờ.

81. Chè trôi nước

    • Nguyên liệu: Bột nếp (200g), đậu xanh (100g), đường phèn (100g), gừng.

    • Cách làm: Nhồi bột nếp, gói đậu xanh. Đun sôi nước với đường, gừng 5 phút, thả trôi nước vào, đun 3 phút. Ủ 2-3 giờ. Đun lại, nêm gia vị.

    • Thời gian ủ: 2-3 giờ.

82. Chè đậu đen

    • Nguyên liệu: Đậu đen (200g), đường (100g), muối (1g), nước cốt dừa (100ml).

    • Cách làm: Ngâm đậu đen 4 giờ. Cho vào nồi với 1.5L nước, đun sôi 5 phút. Ủ 3-4 giờ. Đun lại, thêm đường, muối, nước cốt dừa.

    • Thời gian ủ: 3-4 giờ.

83. Chè thập cẩm

    • Nguyên liệu: Đậu đỏ, đậu xanh, hạt sen (mỗi loại 50g), nước cốt dừa, đường.

    • Cách làm: Ngâm đậu, hạt sen. Cho vào nồi với 1.5L nước, đun sôi 5 phút. Ủ 3-4 giờ. Đun lại, thêm đường, nước cốt dừa.

    • Thời gian ủ: 3-4 giờ.

84. Chè bưởi

    • Nguyên liệu: Cùi bưởi (200g), đậu xanh (100g), đường (100g), nước cốt dừa.

    • Cách làm: Luộc cùi bưởi, ngâm đậu xanh. Cho vào nồi với 1L nước, đun sôi 5 phút. Ủ 2-3 giờ. Đun lại, thêm đường, nước cốt dừa.

    • Thời gian ủ: 2-3 giờ.

85. Chè long nhãn

    • Nguyên liệu: Long nhãn (100g), hạt sen (100g), đường phèn (100g).

    • Cách làm: Ngâm hạt sen. Cho long nhãn, hạt sen vào nồi với 1L nước, đun sôi 5 phút. Ủ 2-3 giờ. Đun lại, thêm đường phèn.

    • Thời gian ủ: 2-3 giờ.

V. Các Món Luộc và Hấp (10 món)

Dùng xửng hấp đi kèm nồi để luộc hoặc hấp.

86. Gà luộc

    • Nguyên liệu: Gà ta (1kg), gừng (20g), muối, hành tím.

    • Cách làm: Chà muối gà, rửa sạch. Cho vào nồi với 2L nước, gừng, hành, đun sôi 5 phút. Ủ 30-45 phút. Lấy ra, chặt miếng.

    • Thời gian ủ: 30-45 phút.

87. Chân giò hấp

    • Nguyên liệu: Chân giò (500g), sả (2 cây), gừng, muối, tiêu.

    • Cách làm: Ướp chân giò với muối, tiêu. Đặt sả, gừng dưới xửng, cho chân giò lên, đun sôi 5 phút. Ủ 30-40 phút.

    • Thời gian ủ: 30-40 phút.

88. Thịt lợn luộc

    • Nguyên liệu: Thịt ba chỉ (500g), gừng, muối, hành tím.

    • Cách làm: Chà muối thịt, rửa sạch. Cho vào nồi với 2L nước, gừng, hành, đun sôi 5 phút. Ủ 30-40 phút.

    • Thời gian ủ: 30-40 phút.

89. Khoai lang hấp

    • Nguyên liệu: Khoai lang (500g), muối.

    • Cách làm: Rửa khoai, đặt vào xửng hấp, đun sôi 5 phút. Ủ 20-30 phút.

    • Thời gian ủ: 20-30 phút.

90. Bắp hấp

    • Nguyên liệu: Ngô ngọt (2 bắp), muối.

    • Cách làm: Bóc vỏ ngô, đặt vào xửng hấp, đun sôi 5 phút. Ủ 20-30 phút.

    • Thời gian ủ: 20-30 phút.

91. Bánh chưng hấp

    • Nguyên liệu: Bánh chưng (2 cái), muối.

    • Cách làm: Đặt bánh vào xửng hấp, đun sôi 5 phút. Ủ 20-30 phút.

    • Thời gian ủ: 20-30 phút.

92. Bánh giò hấp

    • Nguyên liệu: Bánh giò (4 cái), muối.

    • Cách làm: Đặt bánh vào xửng hấp, đun sôi 5 phút. Ủ 20-30 phút.

    • Thời gian ủ: 20-30 phút.

93. Mướp đắng nhồi thịt hấp

    • Nguyên liệu: Mướp đắng (2 quả), thịt băm (200g), nấm mèo, hành lá, gia vị.

    • Cách làm: Nhồi thịt vào mướp đắng, ướp gia vị. Đặt vào xửng, đun sôi 5 phút. Ủ 20-30 phút.

    • Thời gian ủ: 20-30 phút.

94. Cá hấp sả

    • Nguyên liệu: Cá rô phi (500g), sả (2 cây), gừng, hành lá, gia vị.

    • Cách làm: Ướp cá 30 phút. Đặt sả, gừng dưới xửng, cho cá lên, đun sôi 5 phút. Ủ 20-30 phút.

    • Thời gian ủ: 20-30 phút.

95. Tôm hấp

    • Nguyên liệu: Tôm tươi (500g), sả, gừng, muối, tiêu.

    • Cách làm: Ướp tôm với muối, tiêu. Đặt sả, gừng dưới xửng, cho tôm lên, đun sôi 5 phút. Ủ 20-30 phút.

    • Thời gian ủ: 20-30 phút.

VI. Các Món Đặc Biệt (5 món)

Nồi ủ phù hợp cho các món cần giữ nhiệt lâu như sữa chua, tỏi đen.

96. Sữa chua

    • Nguyên liệu: Sữa đặc (200ml), sữa tươi (500ml), 1 hũ sữa chua cái, nước ấm.

    • Cách làm: Hòa sữa đặc, sữa tươi, đun ấm 40°C, thêm sữa chua cái. Đổ vào hũ, đặt vào nồi, thêm nước ấm, đun sôi 3 phút. Ủ 6-8 giờ.

    • Thời gian ủ: 6-8 giờ.

97. Tỏi đen

    • Nguyên liệu: Tỏi tươi (500g).

    • Cách làm: Rửa tỏi, đặt vào nồi, đun sôi 5 phút. Ủ liên tục 12-15 ngày, mở nồi mỗi 2-3 ngày để kiểm tra.

    • Thời gian ủ: 12-15 ngày.

98. Phô mai tươi

    • Nguyên liệu: Sữa tươi (1L), giấm (50ml), muối.

    • Cách làm: Đun sữa ấm 40°C, thêm giấm, khuấy đều. Đổ vào hũ, đặt vào nồi, đun sôi 3 phút. Ủ 6-8 giờ.

    • Thời gian ủ: 6-8 giờ.

99. Nước dùng phở

    • Nguyên liệu: Xương bò (1kg), gừng, hành tây, quế, hồi, muối.

    • Cách làm: Chần xương. Nướng gừng, hành tây, quế, hồi. Cho vào nồi với 2L nước, đun sôi 7 phút, hớt bọt. Ủ 6-8 giờ. Đun lại, nêm muối.

    • Thời gian ủ: 6-8 giờ.

100. Nước dùng lẩu

     • Nguyên liệu: Xương gà (1kg), gừng, hành tím, sả, muối, tiêu.

     • Cách làm: Chần xương. Đập dập sả, gừng. Cho vào nồi với 2L nước, đun sôi 7 phút, hớt bọt. Ủ 6-8 giờ. Đun lại, nêm gia vị.

     • Thời gian ủ: 6-8 giờ.

Nồi ủ chân không Haatz CIM600 giúp chế biến 100 món ăn đa dạng, từ các món hầm bổ dưỡng, cháo mềm mịn, kho thấm vị, chè ngọt thanh, đến các món luộc/hấp và đặc biệt như sữa chua, tỏi đen. Với khả năng tiết kiệm 85% năng lượng và giữ nhiệt 6-8 giờ, nồi này là lựa chọn lý tưởng cho gia đình 4-6 người. Hãy thử ngay để khám phá sự tiện lợi và ngon miệng của các món ăn!

Haatz Vietnam