7 món hầm nấu sẵn buổi sáng bằng nồi ủ chân không

Với nồi ủ chân không Haatz HTC800, bạn chỉ cần đun sôi món ăn 3 đến 5 phút trên bếp lúc sáng, cho vào nồi ủ rồi đi làm. Nồi giữ nhiệt 6 đến 8 tiếng (từ 70°C trở lên) mà không cần điện hay gas, nên trưa hoặc tối mở ra là có món hầm, cháo, canh nóng. Dưới đây là 7 món dễ nấu sẵn nhất, kèm thời gian đun và ủ.

Nấu sẵn bằng nồi ủ chân không theo 4 bước

1. Sơ chế: rửa, cắt, ướp gia vị. Xương và thịt nên chần qua nước sôi trước.
2. Đun trên bếp: đặt nồi nấu lên bếp, đun sôi 3 đến 5 phút ở lửa vừa tùy món. Đây là bước duy nhất dùng bếp.
3. Cho vào nồi ủ: tắt bếp, đậy vung, chuyển ngay nồi nấu vào nồi ủ rồi đóng và khóa nắp.
4. Kiểm tra trước khi ăn: mở nắp, nếm thử. Cần thì đun thêm 2 đến 3 phút; rau lá cho vào sau cùng, đun 1 đến 2 phút.

Chuyển nồi nấu vào nồi ủ ngay sau khi tắt bếp

7 món nấu sẵn buổi sáng bằng nồi ủ

1. Nước hầm xương

Xương chần sạch, cho nước ngập, đun sôi 2 đến 5 phút rồi ủ 3 đến 5 giờ. Nồi ủ kín nên nước dùng ít bay hơi, trong và ngọt. Nước dùng phở, bún bò cũng làm theo cách này: đun 3 phút, ủ 3 đến 5 giờ.

2. Cháo

Gạo vo sạch, đun sôi 5 phút với lượng nước nấu cháo quen dùng, ủ 2 đến 3 giờ. Trưa mở ra cháo đã nhừ, chỉ cần nêm và thêm hành.

3. Gà luộc

Gà làm sạch, đặt vào nồi ngập nước, đun sôi 3 phút, ủ 2 giờ. Gà chín tới trong nhiệt độ ổn định nên ít bị nứt da.

4. Cá kho

Cá ướp gia vị, kho sôi 3 phút trên bếp rồi ủ 2 đến 3 giờ. Cá thấm đều mà không cần canh lửa.

5. Thịt kho măng

Thịt và măng đã sơ chế, đun sôi 3 phút, ủ 3 đến 4 giờ. Món kho mặn nên chuyển ra hộp khi ăn xong, không để lâu trong nồi.

6. Bò kho

Bò ướp, xào săn, thêm nước, đun sôi 5 phút rồi ủ 4 đến 6 giờ. Thịt bò mềm mà không phải ninh trên bếp cả buổi.

7. Chè đậu

Đậu ngâm trước, đun sôi 3 phút, ủ 2 đến 3 giờ cho đậu nở mềm, rồi mới thêm đường.

Nồi ủ HTC800 hợp với gà, đậu, món hầm

Thông số nồi ủ chân không HTC800

Bộ cặp lồng 2 tầng đi kèm giúp chia nhỏ thức ăn, giữ nóng khi mang đi. Xem thêm hướng dẫn sử dụng nồi ủ Haatz và 100 món ăn với nồi ủ chân không.

Câu hỏi thường gặp

Nồi ủ chân không nấu được món gì?

Nồi ủ hợp với món hầm, cháo, canh, gà luộc, cá kho, thịt kho, bò kho, chè đậu và nước dùng phở, bún bò.

Đun bao lâu rồi cho vào nồi ủ?

Đun sôi 3 đến 5 phút tùy món, tắt bếp rồi chuyển ngay nồi nấu vào nồi ủ và đóng nắp.

Nồi ủ HTC800 giữ nóng được bao lâu?

Theo thông số của Haatz, nồi giữ nhiệt 6 đến 8 tiếng ở mức từ 70°C trở lên.

Nồi ủ có cần cắm điện không?

Không. Nồi ủ chân không chỉ dùng bếp ở bước đun sôi ban đầu, sau đó giữ nhiệt mà không cần điện hay gas.

Có nên để món kho trong nồi ủ qua đêm?

Không nên. Ăn xong nên chuyển món ra hộp và cất tủ lạnh.

Thời gian đun và ủ theo hướng dẫn sử dụng nồi ủ Haatz; bò kho theo 100 món ăn với nồi ủ chân không.