Một bang của Mỹ cấm 'hoá chất vĩnh cữu' (PFAS) trong các bộ nồi, chảo

Minnesota, một bang nằm ở miền Bắc nước Mỹ, vừa trở thành bang đầu tiên tại quốc gia này ban hành lệnh cấm sử dụng “hóa chất vĩnh cửu” (PFAS) trong các dụng cụ nấu ăn như chảo, nồi, và các thiết bị bếp khác.

Quy định này đánh dấu một bước tiến quan trọng trong nỗ lực bảo vệ sức khỏe cộng đồng và môi trường trước những mối nguy hại tiềm tàng từ các hợp chất này.

Động thái này không chỉ ảnh hưởng đến các nhà sản xuất trong ngành đồ gia dụng mà còn gửi đi một thông điệp mạnh mẽ đến người tiêu dùng trên toàn cầu về việc lựa chọn sản phẩm an toàn hơn.

PFAS là gì và vì sao Minnesota cấm sử dụng?

PFAS, hay còn gọi là “hóa chất vĩnh cửu” (per- và polyfluoroalkyl substances), là một nhóm hóa chất tổng hợp được sử dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp, bao gồm sản xuất đồ gia dụng.

Trong các dụng cụ nấu ăn, PFAS thường được sử dụng để tạo lớp phủ chống dính, giúp thực phẩm không bám dính vào chảo hoặc nồi, đồng thời dễ dàng vệ sinh. Tuy nhiên, những lợi ích này đi kèm với những rủi ro nghiêm trọng.

PFAS không phân hủy tự nhiên trong môi trường, dẫn đến việc chúng tích tụ trong đất, nước, và cả cơ thể con người qua thời gian. Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng PFAS có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm:

Tăng nguy cơ ung thư (như ung thư thận và tinh hoàn).
Ảnh hưởng đến hệ miễn dịch, làm giảm hiệu quả của vaccine.
Gây rối loạn nội tiết, ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ em và phụ nữ mang thai.
Tăng nguy cơ mắc các bệnh về gan và cholesterol cao.

Tại Minnesota, các nhà chức trách đã phát hiện mức độ PFAS cao bất thường trong nguồn nước ngầm, một phần do việc sử dụng các sản phẩm chứa hóa chất này.

Điều này đã thúc đẩy Thống đốc Tim Walz ký ban hành luật cấm PFAS trong dụng cụ nấu ăn vào ngày 1 tháng 1 năm 2025, với mục tiêu loại bỏ hoàn toàn các sản phẩm chứa PFAS khỏi thị trường bang này trong vòng 3 năm.

Chi Tiết Về Quy Định Cấm PFAS

Quy định mới của Minnesota yêu cầu:

Cấm sản xuất và bán: Tất cả các dụng cụ nấu ăn có chứa PFAS sẽ bị cấm sản xuất và phân phối tại bang này kể từ ngày 1/1/2028. Các công ty phải chứng minh sản phẩm của họ không chứa PFAS nếu muốn tiếp tục kinh doanh tại Minnesota.
Chuyển đổi vật liệu: Các nhà sản xuất được khuyến khích chuyển sang sử dụng các vật liệu thay thế an toàn hơn, như lớp phủ gốm (ceramic coating), thép không gỉ, hoặc gang.
Phạt vi phạm: Những công ty không tuân thủ có thể bị phạt tiền lên đến 25.000 USD mỗi lần vi phạm, đồng thời bị cấm nhập hàng vào bang.

Luật này không chỉ áp dụng cho các thương hiệu lớn mà còn bao gồm cả các sản phẩm nhập khẩu từ nước ngoài. Điều này đặt ra thách thức lớn cho các nhà sản xuất, đặc biệt là những công ty phụ thuộc vào PFAS để tạo lớp chống dính.

Tác Động Đến Ngành Công Nghiệp Và Người Tiêu Dùng

Quy định này đang tạo ra làn sóng thay đổi trong ngành công nghiệp đồ gia dụng:

Các thương hiệu lớn phản ứng: Các công ty như T-fal, Teflon (thuộc Chemours), và Zwilling đã bắt đầu phát triển các dòng sản phẩm không chứa PFAS để đáp ứng yêu cầu mới. Tuy nhiên, họ cũng cảnh báo rằng chi phí sản xuất có thể tăng lên, dẫn đến giá bán lẻ cao hơn.
Cơ hội cho các thương hiệu xanh: Các thương hiệu như GreenPan và Caraway – vốn đã sử dụng lớp phủ gốm không chứa PFAS từ trước – đang tận dụng cơ hội này để mở rộng thị phần. Họ quảng bá sản phẩm của mình như một lựa chọn an toàn và bền vững. Haatz cũng là thương hiệu chỉ sử dụng chất liệu phủ gốm trong bộ nồi chống dính của mình. Ngoài ra, chúng tôi mở rộng danh mục sang sản phẩm sử dụng Inox 316 an toàn.
Người tiêu dùng hưởng lợi: Người dân Minnesota, đặc biệt là các gia đình có trẻ nhỏ và người quan tâm đến sức khỏe, sẽ có cơ hội tiếp cận các sản phẩm an toàn hơn. Tuy nhiên, họ cũng có thể phải chi trả thêm cho các sản phẩm thay thế trong giai đoạn đầu.

Ngoài ra, luật này có thể tạo tiền lệ cho các bang khác tại Mỹ, như California và New York, nơi cũng đang xem xét các biện pháp tương tự. Nếu xu hướng này lan rộng, toàn bộ thị trường đồ gia dụng tại Mỹ có thể sớm chuyển sang loại bỏ PFAS.

Lời Khuyên Cho Người Tiêu Dùng

Trong khi chờ đợi các sản phẩm không chứa PFAS trở nên phổ biến, dưới đây là một số gợi ý để bảo vệ sức khỏe khi sử dụng dụng cụ nấu ăn:

Kiểm tra nhãn sản phẩm: Tìm các sản phẩm ghi rõ “PFAS-free” hoặc “non-toxic coating” (lớp phủ không độc hại). Các thương hiệu như Haatz, Le Creuset, GreenPan, hoặc Lodge (nồi gang) là những lựa chọn đáng tin cậy.
Chọn chất liệu tự nhiên: Ưu tiên nồi, chảo làm từ thép không gỉ, gang, hoặc gốm nguyên chất thay vì các sản phẩm chống dính có lớp phủ hóa học.
Sử dụng cẩn thận: Nếu vẫn dùng chảo chống dính, tránh làm nóng quá mức (trên 260°C) vì nhiệt cao có thể giải phóng hóa chất vào không khí và thức ăn. Sử dụng dụng cụ nấu ăn bằng gỗ hoặc silicone để tránh trầy xước lớp phủ.
Thay thế định kỳ: Nếu chảo hoặc nồi có dấu hiệu trầy xước hoặc bong tróc, hãy thay ngay để giảm nguy cơ hóa chất rò rỉ.

Kết luận

Việc Minnesota ban hành lệnh cấm PFAS trong dụng cụ nấu ăn là một bước đi quan trọng hướng tới một môi trường và sức khỏe cộng đồng an toàn hơn. Quy định này không chỉ buộc các nhà sản xuất phải đổi mới mà còn khuyến khích người tiêu dùng thay đổi thói quen mua sắm.

Trong bối cảnh toàn cầu đang ngày càng chú trọng đến tính bền vững, đây là một tín hiệu tích cực, mở ra kỷ nguyên mới cho ngành đồ gia dụng – nơi an toàn và sức khỏe được đặt lên hàng đầu.

Theo: TasteofHome

Biên dịch: Haatz Vietnam